Un grand classique américain que l’on sert là-bas avec le barbecue, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Le coleslaw, appelé simplement salade de chou au Québec et au Nouveau-Brunswick, est une salade populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou cru râpé. Il inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 4 Personnes ) :
12 bâtons surimi
1/2 choux blanc
2 carottes
1/2 oignon
1 c. à soupe de lait de vache
30 g sucre, plus ou moins selon les goûts
mayonnaise, portion livre recette Thermomix
sel, poivre, selon les goût
1 c. à soupe vinaigre blanc, facultatif
La mayonnaise :
1 œuf
250 g huile de tournesol
1 c. à café rase jus de citron
sel
poivre
Préparation :
Laver et peler les légumes. Préparer un saladier de gande taille.
Mixer successivement les ingredients puis les transvaser dans le saladier
Le Chou : 15sec / vit 4. Les carottes : 15sec / vit 4. L’oignon : 15sec / vit 6. Le surimi : 20sec / vit 3.
La mayonnaise :
Peser l’huile de tournesol dans un récipent, reserver. Dans le bol, mettre l’oeuf, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Emulsionner 1min30sec vit 4 en versant lentement l’huile sur le couvercle de façon à ce qu’elle s’écoule en mince filet sur les couteaux.
Ajouter au saladier Finir avec le lait le sel, le poivre et le sucre, bien mélanger.
Conserver au frais durant 30min avant le consommation.
