Galettes de courgettes grecques au thermomix

Ingrédients ( 8 Portions )

• 700 g de courgettes
• 1 gousse d’ail
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 3 œufs
• 80 g de parmesan râpé
• 5 brins de persil
• 4 c.à.s d’huile d’olive
• 300 g de farine
• Sel, Poivre

Préparation

Commencez par laver les courgettes et coupez-les en morceaux. Peler et couper la gousse d’ail en deux

Ensuite, mettez l’ail et le persil dans un bol thermomix et mélangez rapidement 5 secondes 5. Grattez les parois du bol.

Ajouter les courgettes à l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre, puis cuire 10 minutes à 100 ° C à la première vitesse sans tasse.

Lorsqu’il sonne, ajoutez les œufs, le lait, la crème, la farine et le parmesan, puis mélangez pendant une minute à la vitesse 4. Transférez le mélange dans un bol.

Enfin, dans une poêle huilée, déposer une cuillère à soupe de la préparation, et graisser un peu pour former une tarte et chauffer, en la retournant à mi-cuisson.

Disposez-les sur du papier absorbant.