Les rösti ou roesti, sont des galettes de pomme de terre emblématiques de la cuisine suisse allemande.
Vous aussi, réalisez cette délicieuse recette de rösti au Thermomix, en mixant la préparation en moins d’une minute !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
INGRÉDIENTS :
900 g de pomme de terre
1 oignon
1 œuf
1 poignée de feuilles de persil frais
2 c. à soupe de fécule de maïs
sel, poivre à discrétion
2 pincées de noix de muscade moulue (selon votre goût)
PRÉPARATION :
Pelez l’oignon, coupez-le en quatre et mixez-le 5 sec, vitesse 5 dans le bol du Thermomix. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux.
Versez-les dans le bol du Thermomix avec une bonne pincée de sel, la noix de muscade et le poivre, selon votre goût.
Ajoutez les feuilles de persil, ainsi que l’œuf et la fécule de maïs.
Mixez 25 sec, vitesse 4. Puis, versez la préparation dans une passoire afin de laisser s’égoutter l’eau de végétation de l’oignon et de la pomme de terre.
Faîtes chauffer une grande poêle antiadhésive généreusement huilée, à feu vif.
Façonnez des galettes, en prélevant la préparation avec vos mains.
Faites-les revenir quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées.
