J’aime quand la brioche est moelleuse et fondante. La mie est parfaite, bien aérée et sans trop de beurre, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter ! A vous de tester !
Une recette au Thermomix de brioche super moelleuse fait maison ? Voici la recette ! De la farine, du lait, un œuf, de la levure fraîche, du sucre en poudre, du beurre, du sel et place à la préparation de votre brioche mie filante au Thermomix
Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min
Temps Total : 55 min
INGRÉDIENTS :
500 g farine
250 ml lait
1 œuf
20 g levure fraîche
60 g sucre en poudre
70 g beurre
1 c. à café de sel
PRÉPARATION :
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et la levure puis programmez 2 min à 37°C en vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis programmez 3 min en fonction épi.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis programmez 1 min en fonction épi.
Transvasez la pâte (collante) dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez pousser 1 heure.
Sur votre plan de travail fariné, dégazez la pâte puis placez-la dans un moule beurré et fariné. Laissez pousser 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez de lait sucré puis enfournez pour 20 min.
A déguster tiède ou froid avec le café ou une tasse de thé. Vous pouvez, également, ajouter à la préparation de la vanille liquide, de la fleur d’oranger ou encore, des pépites de chocolat.
