Cette brioche léopard a fait le tour du net cet hiver ! Il faut dire qu’elle a de quoi séduire par cet effect léopard très bluffant ! Retrouvez ici une version avec des ingrédients simples donnant une brioche ou un pain au lait moelleux et très bon en goût !
Brioche Léopard avec Thermomix , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
600 g de farine
10 g de levure
200 g de sucre
25 ml d’huile
380 ml d’eau
20 g de poudre de cacao
3 cuillère à soupe de lait
une pincée de sel.
Préparation :
Faites chauffer l’eau à 37 ° C pendant 1 min, puis ajoutez dans l’ordre qui suit la levure, le sucre, l’huile et la farine, réglez 1 min/ fonction épi, puis ajoutez le sel et réglez 4 min fonction épi.
La pâte semble être assez collante, n’ajoutez pas de la farine.
Formez 3 boules, mettez 2 boules dans le bol de Thermomix et ajoutez 10 g de cacao avec 2 cuillère à soupe de lait, et réglez 1min fonction épi.
Retirez la moitié de la pâte et gardez l ‘autre moitié dans le bol du Thermomix.
Ajoutez 10 g de cacao et 1 cuillère à soupe de lait et réglez 1 min fonction épi.
Placez les 3 pâtes dans des saladier et laissez lever 1 heures.
Divisez la pâte blanche en 9 boules du même poids. Divisez la pâte chocolat clair en 9 boules du même poids. Divisez la pâte chocolat foncé en 9 boules du même poids.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de chocolat clair en un petit ovale puis l’enroulez pour avoir un boudin, ensuite étalez une boule de chocolat foncé en un ovale un petit peu plus grand que le précédent puis déposez le boudin de chocolat clair au milieu et enroulez le tout, et puis étalez une boule de pâte blanche en un ovale assez grand puis déposez le boudin (chocolat clair + chocolat noir) puis enroulez le tout pour obtenir un dernier boudin de 3 couches.
Refaites la même opération avec les autres boules restantes.
Roulez les boudin l’un après l’autre afin d’obtenir des longs boudins qui feront le double de la longueur de votre moule à cake.
Découpez les boudin en 2 puis déposez les dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Laissez levez 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez 35 à 40 min à 180°C , en surveillant.
