Le velouté de courgette poireau kiri au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.
Ingrédients ( 3 Portions )
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 poireau
- 2 portions de Kiri
- brins de persil
- 1 courgette
- 25 cl de lait
- sel, poivre
Préparation
Mettre l’oignon coupé en deux 2 et l’ail (sans le germe) dans le bol et mixer 4 seconde,vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter l’eau et le cube de bouillon.
Ensuite, mettre dans le panier cuisson le poireau coupé en tronçons et la courgette coupée en gros morceaux, puis mettre le panier en place.
Cuire pendant 20 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, versez la courgette et le poireau dans le bol, ajoutez les feuilles de persil et mixer 1 min/vitesse 6.
Ajouter enfin le sel et le poivre à votre convenance, puis les portions de Kiri et le verre de lait. Mixer 1min/vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
