Ingrédients ( 45 Truffes ) :
Les truffes :
24 biscuits roses de Reims
60 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
2 c.à.s de miel
50 g de kirsch
100 g de noix de coco ou du sucre glace
Le sirop :
1 c.à.s de rhum blanc
50 g de sucre
10 g d’eau
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans une cassrole, faire bouillir pendant quelques minutes, le rhum, le suce et l’eau pour obtenir un sirop. Réserver.
ÉTAPE 2
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les biscuits roses de Reims en morceaux et mixer pendant 1 minute à la vitesse 8.
ÉTAPE 3
Ensuite ajouter la poudre d’amandes, le sucre, le miel, le kirsh et le sirop et mélanger le tout pendant 30 secondes à la vitesse 8.
ÉTAPE 4
Sortir la pâte du bol et la mettre au frais durant 1 heure.
ÉTAPE 5
Au bout de ce temps, former des truffes de la taille d’une noix avec la préparation.
ÉTAPE 6
Rouler chaque truffes aux biscuits roses de Reims dans la noix de coco râpée ou dans le sucre glace.
ÉTAPE 7
Conserver les truffes aux biscuits roses de Reims dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
