Tarte rhubarbe et fraise Weight Watchers
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingredients :Pour 8 Parts: 7 SP – Vert / 6 SP – Bleu / 6 SP – Violet
500 g Rhubarbe
Pâte brisée
2 d’œuf
40 g Sucre
25 g Fécule de pomme de terre
300 g Fraise
50 g Sel
Preparation:
Tailler les bâtons de rhubarbe en petits morceaux d’1cm maximum, saupoudrer de sel fin et mettre tout dans une passoire.
Laissser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four a 180°C(Th.6).
Cuire le fond de tarte à blanc 25 min environ.
Dans une casserole, verser la rhubarbe et cuire à couvert jusqu’à l’obtention de compote un peu liquide.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la fécule.
Verser la compote chaude sur le mélange et remettre à cuire.
Porter à ébullition 1 à 2 min en remuant sans cesse.
Lorsque que la crème est cuite, la faire refroidir dans un petit bol au réfrigérateur. Garnir le fond de pâte cuite avec la crème rhubarbe et poser les fraises sur le dessus.
Notes
Ne perdez pas de temps à éplucher les bâtons, il suffit de les couper en morceaux d’1cm, et vous ne sentirez pas les fibres.
