Sauce Strogonoff au thermomix , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.
Découvrez la recette de la Sauce Stroganoff, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix. Cette sauce d’origine russe, qui se composait initialement de moutarde, de paprika et de crème sure, a vu oignons et champignons se joindre à ses ingrédients. Meilleure avec du bœuf ou du poulet!
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 6 Portions ) :
100 g oignons
15 g d’huile d’olive
1 c.à.c rase Paprika
500 g champignons de paris frais
1 pincée sel fin
100 g vin blanc
1 c.à.c rases farine de blé
2 c.à.c rase fond de veau
200 g d’eau
1 c.à.c rase concentré de tomates
1 c.à.s de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min
Préparation :
Dans le bol de votre thermoix, ajouter l’oignon et hacher pendant 5
secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et le paprika, puis faire chauffer durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les champignons et le sel, puis cuire pendant 8 minutes, 120°C à la vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc et cuire à nouveau pendant 10 min, 120°C à la vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ensuite, ajouter la farine, le fond de veau, l’eau et le concentré de tomate, puis cuire 10 minutes, 120°C à la vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Enfin, ajouter la crème fraîche et cuire pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse 1, sans le gobelet doseur.
