Si vous voulez découvrir la cuisine du monde, commencez par l’Espagne avec cette recette de riz à l’espagnole.
Aujourd’hui, Je vous propose de une recette de Riz à l’Espagnole.
Ce riz coloré façon espagnole sent bon l’été et les vacances ! Il est simple à faire et plutôt rapide et il plait même aux enfants, en tout cas à la mienne, et à condition de mettre du chorizo doux.
Le riz s’imprègne des saveurs du chorizo et des épices. Les poivrons amènent un côté craquant et de la fraicheur à la recette.
Ingrédients ( 3 Personnes ) :
150g de riz long grain
1/2 courgette
10 ranches de chorizo doux
1 oignon
40g d’huile d’olive
700g d’eau
1 cac de curcuma
1 càs de concentré de tomate
1/2 poivron
1 cube bouillon de volaille
1 càs de crème fraiche
3 càs de parmesan râpé
1 càc de paprika doux
Préparation :
ÉTAPE 1
Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/ vit. 5.
ÉTAPE 2
Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 min / varoma / vit. 1.
ÉTAPE 3
Ajouter le riz et régler 5 min / 100°C / vit. 1.
ÉTAPE 4
Pendant ce temps, laver et découper en dés la courgette. Laver, épépiner et découper en petites lamelles le poivron.
ÉTAPE 5
Découper les tranches de chorizo. A la sonnerie du thermomix, racler les bords et ajouter la courgette, le poivron, le chorizo, l’eau, le curcuma, le paprika, le concentré de tomates et le cube bouillon de volaille.
ÉTAPE 6
Programmer 20 min / 100°C / sens inverse / mijotage.
ÉTAPE 7
A la fin de la cuisson, égoutter le contenu du bol et verser dans un récipient de service.
ÉTAPE 8
Goûter et rectifier si besoin l’assaisonnement en sel et poivre. Ajouter la crème et le parmesan et mélanger pour incorporer la crème et le parmesan.
