Quiche lorraine légère WW
Ce n’est plus la peine de présenter la quiche lorraine, grand classique de la cuisine française. Cette recette inratable et express de quiche est connue de tous. Traditionnellement, cette quiche se compose de lardons et d’une migaine. Une migaine est la préparation de base de la quiche faite de crème liquide et d’œuf.
Ingrédients: Pour 6 personnes : 6 sp / personne
60 g de Beurre allégé 39-41% doux
1 Jaune d’œuf
120 g de Farine
1 pincée(s) de Sel
100 g de Bacon, filet
2 Œuf de poule entier
1 Blanc d’œuf
100 g de Crème fraîche allégée 15%
400g de Fromage blanc 0% nature
1 Poivre
Preparation:
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Préparer la pâte.
Dans une terrine, mettre le beurre légèrement ramolli, le sel, le jaune d’oeuf. Bien mélanger.
Lorsque la pâte est lisse, ajouter peu à peu la farine, travailler 3 à 4 minutes à la main.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bacon coupé en petits morceaux en le faisant griller légèrement, c’est cela qui va donner un goût fumé à la quiche.
Dans une jatte, battre les jaunes et le blanc d’oeuf, ajouter la crème, le fromage blanc et poivrer. Sur le fond de pâte, disposer les dés de jambon puis verser la préparation à base d’oeufs. Enfourner 40 minutes.
Notes
Pourquoi pas…Servir avec une salade. Ajouter éventuellement du gruyère râpé (à comptabiliser).
