Voici les fameuses pâtes en forme de plaques, avec du fromage, de la sauce béchamel et une bonne sauce tomate avec de la viande de bœuf. Voici la recette des lasagnes à la bolognaise au Thermomix .
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
INGRÉDIENTS / POUR 4 PERSONNES :
Pour la garniture :
15 plaques de lasagnes précuites
350 g de viande de bœuf maigre
450 g de tomates concassées
300 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
150 g de parmesan râpé allégé
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sucre
1 branche de thym
2 cuillères à soupe d’origan
1 cuillère à café rase sel fin
poivre
Pour la béchamel :
120 g de fécule de maïs
1 L de lait écrémé
2 pincées de noix de muscade
1 cuillère à café bombée de sel
poivre
PRÉPARATION :
PRÉPARATION : 25 MIN
CUISSON : 33 MIN
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 160°C.
ÉTAPE 2
Versez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du Thermomix et laisser cuire 10 à 12 minutes à 90° à vitesse 4. Réservez dans un récipient.
ÉTAPE 3
Coupez la viande en cubes de 2 cm environ. Disposez les morceaux dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 6. Réservez dans un récipient.
ÉTAPE 4
Mettez l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez l’huile d’olive et laissez cuire 3 minutes à 100°sur vitesse 1. Ajoutez ensuite la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes et cuisez à nouveau 5 minutes à 100°sur rotation inversée et sur vitesse mijotage. Ajoutez enfin les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomate et le sucre et poursuivez la cuisson 10 minutes sur le même programme.
ÉTAPE 5
Coupez les champignons en fines lamelles.
ÉTAPE 6
Dans un plat à gratin, versez un fond de béchamel puis déposez, côte à côte, les lasagnes. Recouvrez du mélange tomate/viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé, puis à nouveau des lasagnes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel et du parmesan râpé.
ÉTAPE 7
Enfournez pendant 30 minutes.
ÉTAPE 8
Dégustez dès la sortie du four accompagné d’une salade verte.
