Découvrez la recette de Caviar d’aubergine aux poivrons, simple et facile à réaliser au thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
2 poivrons rouges
2 aubergines
2 gousse d’ail râpées
4 càs d’huile d’olive
zeste et jus d’un demi citron
1 càc de paprika
sel
poivre
coriandre
Préparation :
Piquer la peau des légumes à l’aide d’une fourchette, les enduire d’une cuillère à soupe d’huile et les enfourner 45min à 190°C jusqu’à ce que leur peau noircisse et que leur chair soit fondante.
Les mettre dans un saladier recouvert d’un torchon humide et les laisser tiédir un quart d’heure.
Couper les aubergines en deux pour en retirer la chair et la couper en morceaux. Peler les poivrons pour en extraire également la chair. Les placer dans le bol du thermomix avec l’huile restant et l’ail pour 10min, 100°C, Vitesse 1.
Ajouter le sel, poivre, coriandre, citron et paprika. Mixer 15sec, Vitesse5.
Servir à température ambiante.
