Un succulent velouté de potiron au Thermomix. Le potiron est un légume originaire d’Amérique du sud qui est naturellement riche en ß-carotène. Il est recommandé dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les ados, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés).
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 800 g de potiron
- 1 oignon
- 500 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de crème fraîche
- 1 c.à.c rase curry
- Sel, poivre
Préparation
Préparer le potiron : avant de cuire le potiron, il est nécessaire de l’éplucher, retirer les graines puis le découper en morceaux de même taille. La peau du potiron peut être difficile à enlever, pour cela, mieux vaut utiliser un couteau assez large.
Préparation de la soupe au potiron : épluchez un oignon puis coupez-le en deux ou en quatre avant de le mettre dans le bol du Thermomix afin de le mixer.
Programmez l’appareil sur la vitesse 5 durant 5 secondes. Dès que l’oignon est mixé, faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive en programmant la fonction mijotage à 100°C durant 5 minutes..
Ensuite, ajoutez les morceaux de potiron, le cube de bouillon de légumes et recouvrir avec 500 grammes d’eau.
Enfin, ajouter la crème fraîche, le curry, assaisonner, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 9 en augmentant la vitesse progressivement
Lorsque la sonnerie retentit, les légumes sont cuits et prêts à être mixés. Pour réaliser cela, utilisez la vitesse 10 pendant une minute.
