Envie d’une soupe bien chaude et onctueuse ? Rien de mieux qu’un velouté de légumes pour se réchauffer et se réconforter du froid. Une recette toute simple avec le Thermomix, des carottes, une courgette, des pommes de terre, un blanc de poireau, un oignon, un cube de légumes, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et place à la préparation de votre dîner !
Ingrédients ( 5 Personnes )
- 1 oignon
- 500 g de légumes ( pommes de terre, carottes, courgettes, tomates, poireaux… )
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 400 g d’eau
- 1 bouillon de légumes
Préparation
Épluchez et coupez l’oignon en 2 puis coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Lavez et coupez en morceaux la courgette et le blanc de poireau.
Ensuite, ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux avec l’huile et faire revenir pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter l’eau et le bouillon, puis cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, mixer le tout pendant 1 minutes à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
