Super recette de pain au petit épeautre : il est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
Découvrez la recette du Pain d’épeautre, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
150 g farine complète d’épeautre
350 g farine blanche d’épeautre
30 g de levure
1 c.à.c rase sel
300 g eau tiède
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, mettre les farines, le sel et la levure, ajouter les 300 g d’eau, puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
ÉTAPE 2
Laisser lever entre 1 heure et 30 minutes à 2 heures et 30 minutes.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à cake.
ÉTAPE 4
À partir des 10 dernières minutes de repos, préchauffer votre four à 220°C.
ÉTAPE 5
Chasser l’air, juste en tapant 3 fois, et façonner le pain.
ÉTAPE 6
Verser la pâte dans le moule à cake.
ÉTAPE 7
Enfourner votre pain durant 20 à 25 minutes.
