Voici une recette de nougat aux amandes avec Thermomix, un nougat blanc et doux fait maison facile et simple avec du miel et des amandes à préparer avec Thermomix. Ce nougat garanti est parfait pour une dégustation ou un spectacle de Noël.
Ingrédients :
- 2 blancs d’œufs
- 600 g de miel
- 50 g de sucre en poudre
- 220 g d’amandes grillées concassées
Préparation
Mettre 220 grammes d’amandes sur une plaque de four.
Mettre dans le four pendant 10 min à 150°C.
Ajouter le fouet. Mettre 1 blancs d’œufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3
Ajouter 600 grammes de miel dans le Thermomix et cuire 60 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Ajoutez les amandes torréfiées et les incorporer doucement à la pâte de nougat avec une spatule.
Mettre 1 feuille de papier azyme dans un cadre à pâtisserie de 20cm x 20cm environ.
Verser le nougat, aplatir avec la spatule ou avec vos mains mouillez à l’eau froide.
Mettre 1 feuille de papier azyme sur la préparation.
Réserver au frigo, avant de le découper.
