Muffins au chèvre et à la courgette au Thermomix est un plat traditionnel italien qui s’apparente à la base à une grosse omelette qui peut être garnie avec divers ingrédients comme des légumes, de la viande et du fromage. Dans cette recette Thermomix, Muffins au chèvre que je vous propose est végétarienne et présentée en portion individuelle. Muffins au chèvre peut être servie chaude ou froide comme entrée ou plat principal .
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 c.à.c rase de levure
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 100 ml de lait chaud
- 70 g de gruyère râpé
- 200 g de bûche de chèvre coupée en morceaux
- 300 g de courgette
- à discrétion Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la courgette non épluchée dans le Closed lidet râper 3 secondes, vitesse 5, mettre de côté.
Ensuite, mettre la farine, la levure et les œufs dans le bol du thermomix, mélanger pendant 45 secondes à la vitesse 4, en incorporant petit à petit le lait (chaud) et l’huile d’olive à la préparation
.
Ajouter le gruyère râpé et la bûche de chèvre, sel et poivre et mélanger 10 secondes, vitesse 4
Ajouter la courgette râpée, mélanger 10 secondes No conter-clockwise opération vitesse 4
Verser le tout dans des moules à muffins. Cuire vos muffins au chèvre et à la courgette au four pendant 40 minutes à 180°C
