Les biscuits à la noix de coco au Thermomix sont très faciles à préparer dans la cuve de votre robot. Ils sont très savoureux et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Une recette idéale pour le goûter, le petit déjeuner et pour combler une envie de sucré à l’heure du thé.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 80 g beurre
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 100 g noix de coco
- 100 g farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C.
Mettez le beurre, la noix de coco, le sucre et l’œuf le sel dans le bol du Thermomix. Mixez 15 sec, vitesse 3.
Raclez les parois du bol avec la spatule. Mixez encore 10 sec, vitesse 3.
Faire des boules avec la pâte et les aplatir.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Déposez une autre feuille de papier par-dessus et aplatissez la pâte entre les deux feuilles jusqu’à une épaisseur de 4 mm. Réservez 1 h au réfrigérateur.
Prélevez des disques de pâte avec un emporte-pièce ou et déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez et faites cuire pendant 12 min, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
