Recette Thermomix

Bûche de Noël au chocolat pralinée au Thermomix

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Bûche  de Noël au chocolat praliné Thermomix. Découvrez cette recette de bûches en chocolat facile à réaliser pendant les vacances de Noël au Thermomix.

Ingrédients (8 portions)

Gâteau au chocolat

5 œufs
130g de sucre glace
50 grammes de farine de blé
50 grammes de fécule de maïs
25 g de cacao en poudre
30g de beurre fondu

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Mousse au chocolat praliné

  • 300 g de crème liquide 40 mg.
  • 150 grammes de mascarpone
  • 175 g de chocolat praliné
  • 20 grammes de lait
  • 100 grammes de noisettes

pour la décoration

  • Noisettes moulues
  • sucre glace

Préparation

  • Gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 220 ° C, plier une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et réserver.

Insérez le fouet dans un bol de Thermomix, ajoutez les œufs et le sucre, puis commencez à fouetter pendant 7 minutes à une vitesse de 3,5.

Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs, le cacao et le beurre, et continuez à fouetter pendant 25 secondes à la vitesse 2.

Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie, aplatissez les surfaces et faites cuire 7 à 8 minutes.

Sur un chiffon humide, retournez le biscuit encore chaud, retirez le papier sulfurisé et enveloppez le gâteau chaud dans un torchon.

Laissez refroidir le biscuit.

  • Mousse au chocolat praliné

Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis insérez le fouet.

Dans votre bol Thermomix, mettez la crème au mascarpone et mixez 1 minute à la vitesse 4.

Sortez ensuite le fouet et conservez la crème.

Lavez et séchez le thermomixer, puis ajoutez le chocolat et le lait, puis faites fondre pendant 5 minutes, 50 ° C à la vitesse 1.

Quand il sonne, ajoutez la tartinade et mélangez le tout pendant 30 secondes à une vitesse de 3.

Ajoutez ensuite 75g de crème confite et mélangez à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 4.

Transférez-le dans la crème restante et mélangez doucement avec une cuillère.
Montage

Prenez 1/3 d’une délicieuse mousse au chocolat pour finir.

Ensuite, commencez par ouvrir le biscuit, étalez la mousse et roulez-la à nouveau. Pour le rendre plus joli, coupez les deux extrémités.

Enveloppez votre biscuit dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avec le reste de la mousse.

Sortez les troncs d’arbres et placez-les dans un plat de service, puis décorez avec les restes de mousse et les noisettes moulues.

Saupoudrez votre sapin de Noël de chocolat praliné.

Enfin, gardez votre dossier dans un endroit frais jusqu’au moment de servir .: !!!!!!!