Je vous propose une nouvelle recette pour tous les fans de la cannelle ! Je voulais revisiter un peu le tiramisu qui est un grand classique. C’est toujours bien sympa je trouve de pouvoir savourer un dessert avec une pointe d’originalité. Donc c’est parti pour la recette, vous verrez qu’elle est ultra rapide à faire !
Saviez-vous que la recette du tiramisu est d’origine italienne et que le mot tiramisu signifie littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces » ? Une bonne info pour vous permettre de briller lorsque vous servirez ce délicieux dessert ?
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisine : 10 min
Temps total : 20 min
Les ingrédients :
250 grammes de mascarpone
18 biscuits à la cuillère
200 grammes de speculoos
50 grammes de sucre
3 cl de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
La préparation des spéculoos :
Mettez les speculoos dans le bol. Mixez le tout à vitesse 8 pendant 20 secondes environ.
Réservez sur le côté.
Dans un bol ajoutez le lait et 30 grammes des speculoos que vous venez de mixer (en poudre). Mixez à vitesse 2 pendant 20 secondes.
Dans le fond d’un plat, étalez les biscuits à la cuillère. Recouvrir du mélange de speculoos et de lait.
Séparez les blancs des jaunes. Puis mettez les blancs dans un bol. Ajoutez la pincée de sel. Fouettez pendant 3 minutes 30 à vitesse 3 (il faut que les blancs deviennent fermes)
Réservez le tout.
Dans un bol ajoutez le sucre et les jaunes d’oeufs. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
Ajoutez le mascarpone au mélange et 10 gramme de speculoos. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
Incorporez doucement les blancs et le mélange.
Pour finir, versez 140 grammes de speculoos sur les biscuits à la cuillère.
Versez le mélange de mascarpone puis saupoudrez les 20 grammes de speculoos.
Petit plus : vous pouvez préparer votre dessert la veille pour que le biscuit s’imprègne bien. Sinon, faites-le au moins 2 heures avant de le servir ?
