Envie d’une soupe bien chaude et onctueuse ? Rien de mieux qu’un velouté de légumes à la crème pour se réchauffer et se réconforter du froid. Une recette toute simple avec le Thermomix, des carottes, une courgette, des pommes de terre, un blanc de poireau, un oignon, un cube de légumes, du sel, du poivre et place à la préparation de votre dîner !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
170 g de brocoli
170 g de petits pois
1.5 oignon
3 carottes
60 g de céleri
1 poireau
50 g de maïs
800 ml d’eau
25 g de beurre
1 bouillon cube de légumes
70 g de crème fraîche
70 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Commencez par nettoyer tous les légumes, puis épluchez les carottes et coupez-les en cubes, ensuite coupez le céleri, le brocoli, et le poireau en morceaux, émincez l’oignon et le blanc de poireau.
ÉTAPE 2
Mettez tous les légumes avec les petits pois dans le panier cuisson, puis versez l’eau dans le bol du thermomix et placez le panier, programmez 15 minutes à la température Varoma à la vitesse 1.
ÉTAPE 3
A la fin du programme videz le bol puis lavez-le.
ÉTAPE 4
Mettez l’oignon avec le blanc de poireau dans le bol puis mixez 6 secondes à la vitesse 6, ajoutez ensuite le beurre et programmez 3 minutes à la température varoma et à la vitesse 1.
ÉTAPE 5
Ajoutez la crème, le parmesan, les légumes réservez, le bouillon cube, le sel, et le poivre le maïs et programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 2 en sens inverse.
ÉTAPE 6
Servez enfin la soupe de légumes à la crème au Thermomix bien chaude, avec des morceaux de pain.
