Découvrez la recette de la Panna Cotta aux mandarines, simple et facile à réaliser au thermomix. J’adore la panna cotta et je les aime toutes et en tout cas, en fait, nous avons déjà élaboré quelques recettes de panna cotta tout au long de cette période.
Ingrédients ( 6 Portions )
La panacotta
- 400 g de crème liquide
- 400 g de lait
- 80 g de miel liquide
- 1 c. à soupe rase d’agar-agar en poudre
- 1 c. à café rase d’eau de fleur d’oranger
Le coulis de mandarines
- 6 mandarines ou clémentines
- 4 c.à.s de miel, ou 2 c.à.s d’édulcorant
Préparation
Étape 1 – la panna cotta
Versez tous les ingrédients sauf la fleur d’oranger dans le bol et programmez 10 minutes / 100 ° / vitesse 2.
Ajouter la fleur d’oranger et mélanger 10 secondes / vitesse 7.
Répartissez le mélange entre les moules ou les verres et laissez-le refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Étape 2 – Coulis de mandarine
Épluchez les mandarines et mettez-les en morceaux dans notre verre thermomix avec le miel et laissez cuire 10 minutes / 80 ° / vitesse 1.
Mélangez ensuite pour obtenir une purée fine pendant 1 minute / vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.
Verser le coulis de mandarine sur la panna cotta et réfrigérer autant que possible.
