Les empanadas sont de petits chaussons farcis typiques de la cuisine argentine que l’on trouve également dans toute l’Amérique latine. Chaque pays, chaque région et même chaque famille ont leurs recettes d’empanadas dont la forme ainsi que la composition de la farce peut varier, tout comme celle de la pâte. Cette recette d’empanadas facile est préparée avec de la pâte prête à l’emploi et une farce classique d’empanadas au poulet et chorizo.
Découvrez la recette des Empanadas au poulet et chorizo, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 20 Empanadas ) :
1 pâte brisée
20 g d’huile d’olive
1 Saucisse de chorizo, hachée
2 C.à.c d’ail haché
2 C.à.c de paprika
350 g de filet de Poulet
100 g des Tomates séchées
1 C.à.c de cumin en poudre
1 Oignon, coupé en deux
1 C.à.s de bouillon de volaille
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffer votre four à 200°C.
ÉTAPE 2
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignons et la saucisse de chorizo, puis hacher durant 5 secondes à la vitesse 8.
ÉTAPE 3
Après ajouter l’ail, huile d’olive et cuire durant 2 minutes, 90°C en sens inverse.
ÉTAPE 4
Ajouter le filet de poulet coupé petit dès, paprika et le cumin, puis cuire pendant 8 minutes, 100°C en sens inverse.
ÉTAPE 5
Ajouter les tomates séchées et le bouillon de volaille et mélanger durant 1 minute, 100°C en sens inverse.
ÉTAPE 6
Mettre la préparation à côté pour refroidir complètement.
ÉTAPE 7
Étaler la pâte brisée puis former un cercles à l’aide d’un vers.
ÉTAPE 8
Verser une cuillère à café voir plus de préparation au centre du cercle puis le replier en deux et souder les bords à l’aide d’une fourchette, badigeonner de jaune d’oeuf.
ÉTAPE 9
Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
