Crème glacée au mascarpone vanillé au Thermomix. Voici un délicieux dessert de crème glacée au mascarpone vanillé, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 4 Portions )
500 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille Bourbon
Préparation :
La veille
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le mascarpone, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille fendue en deux, puis faire chauffer pendant 8 minutes, 90°C à la vitesse 2.
À la sonnerie verser la préparation dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes en silicone.
Laisser refroidir avant de les mettre au congélateur.
Le lendemain
Dans le bol de votre thermomix, mettre les glaçons ( mélange mascarpone, les jaunes d’œufs, le sucre…) et mélanger pendant 1 minute à la vitesse 6, en s’aidant de la spatule, puis insérer le fouet et mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 3 pour une glace bien crémeuse.
