Brioche Francine au Thermomix. Simple à réaliser, cette brioche s’enfourne dans un four froid, elle lève, lève tout doucement pour donner au final une très belle brioche fondante, avec une mie légère et aérienne.
Pour le petit déjeuner ou le goûter… elle est excellente
Ingrédients ( 10 Portions )
- 170 g de lait
- 1 sachet de levure sèche
- 2 c.à.s de sucre
- 350 g de farine à brioche type t45
- 1 œuf
- 75 g de beurre
- 1 c.à.c rase de sel
Préparation:
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la levure et le sucre et faire chauffer durant 2 minutes et 30 secondes,37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, l’oeuf, le beurre, le sel, puis pétrir durant 4 minutes en
mode épi.
A la sonnerie, Sortir la pâte du Couvercle fermé et faire une boule la déposer dans un saladier recouvert de film et laisser lever 45 mn dans le micro-ondes. Dégazer la pâte et façonner 4 pâtons de poids égal (190 g pour moi) les mettre dans un moule à cake poser un film dessus sans serrer car elle va gonfler et laisser pousser 1h30 toujours dans le micro-ondes.Préchauffer le four à 180°, badigeonner de lait et enfourner 20 mn. Il vous reste à la déguster au petit déjà’ ou au goûter. Vous me direz encore une R7 de brioche, oui mais elle est facile et rapide et très filante un petit bonheur quoi !!
