Envie d’une soupe de légumes bien chaude et onctueuse ? Rien de mieux qu’un velouté de légumes pour se réchauffer et se réconforter du froid. Une recette toute simple avec le Thermomix, des carottes, une courgette, des pommes de terre ,un oignon, un cube de légumes, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et place à la préparation de votre dîner rapide et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions ) :
4 carottes
3 branches céleri
1 bouillon en cube
150 g de courgette
1 gousse d’ail
2 Pommes de terre
1/2 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 litre d’eau
Préparation Soupe de légumes rapide au Thermomix
Commencez par laver tous les légumes.
Ensuite, épluchez et hachez les carottes, les oignons et l’ail.
Nous coupons les tiges de céleri, de courgettes et de pommes de terre en morceaux.
Dans un bol Thermomix, placez l’oignon et l’ail, puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter les carottes et les branches de céleri en morceaux.
Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-les frire pendant 2 minutes, à 90 ° C dans le sens inverse, à feu doux.
Ajouter les courgettes, les pommes de terre et un cube de bouillon et couvrir d’un quart de gallon d’eau, puis cuire 35 minutes à 100 ° C à la vitesse 1.
En fin de cuisson, mélangez le tout pendant 2 minutes à une vitesse de 10 en augmentant progressivement la vitesse puis servez chaud.
