Biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix . Découvrez cette recette de Biscuit roulé façon tiramisu , simple à préparer durant les fêtes de Noel au Thermomix.
Ingrédients :
Pour faire le biscuit :
4 œufs
125g de sucre
130 grammes de farine
4 grammes de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Décorer :
250 grammes de mascarpone
2 œufs
80g de sucre en poudre
1 tasse de café fort
Cacao amer
Préparation :
Nous mettons du sucre dans le bol Thermomix et mélangeons pendant 5 secondes à une vitesse de 8
Puis ajouter le fouet, puis ajouter les œufs et l’extrait de vanille et remuer pendant une minute à vitesse 3.
et ensuite ajouter la farine et la levure chimique et mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 3.
La préparation est versée dans une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Aplanir la surface à l’aide d’une cuillère et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois la pâte cuite, étalez-la du plateau et placez-la sur un chiffon humide, puis roulez-la sur elle-même et laissez-la refroidir.
Décorer :
Insérez le fouet dans le bol, ajoutez les jaunes d’œufs et laissez reposer 6 minutes à 37 degrés à la vitesse 4.
Ajoutez le mascarpone, puis mettez-le 2 minutes à la vitesse 3 et laissez-le de côté dans un saladier.
Lavez et séchez le bol et placez le blanc d’œuf pendant 4 minutes à 37 degrés à la vitesse 3,5.
Après deux minutes, nous ajoutons du sucre en poudre par le trou.
Incorporer le blanc d’œuf dur dans la préparation précédente, puis mélanger avec une cuillère.
À installer :
Étalez les biscuits, faites-les mariner dans du café et saupoudrez le mélange de mascarpone.
Rouler vigoureusement, puis rouler dans un film transparent et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
Pour une belle présentation, coupez les extrémités et saupoudrez de cacao.
