Le TIRAMISÙ À LA RICOTTA simple gourmand est parfait pour servir après un repas, encore une autre version révisée de l’un des desserts les plus populaires au monde. Recette rapide et facile , sans cuisson, la crème pour la garniture comprend des œufs, tandis que le mascarpone classique est remplacé par de la ricotta.
Peut-on dire aussi que c’est une version allégée du Tiramisu?! Ici aussi je vous laisse d’ autres recettes très originales de tiramisu jetez un œil.
Préparation: 15 minutes
Temps de repos: 3 heures
Temps de cuisson: 5 minutes
Les portions: 6 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients de TIRAMISÙ À LA RICOTTA :
250 g Boudoirs
200 g de café
pour la crème
500 g de ricotta au lait de vache
6 oeufs
160 g de sucre glace vanille
pour la décoration
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation de TIRAMISÙ À LA RICOTTA :
Comment préparer la Recette TIRAMISÙ À LA RICOTTA:
Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec le sucre à l’aide d’une cuillère. Puis ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez au batteur électrique pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il devienne un mélange homogène.
Continuez en mettant les blancs d’œufs dans un bol, puis fouettez-les avec un mixeur jusqu’à obtention de pics fermes, puis ajoutez-les délicatement à la crème de ricotta préparée précédemment.
Pour l’assemblage du gâteau ; préparer le café en le versant dans une assiette, tremper brièvement les doigts de dame dans le café et les disposer au fond d’un plat allant au four rectangulaire (ou carré), côte à côte, de manière à le recouvrir complètement.
Passez au premier état en versant une généreuse quantité de crème de ricotta sur la base du biscuit. Après continuez à faire le tiramisu avec une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café, et une avec de la crème, en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
En dernier lieu, décorez de cacao amer, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Conservation et conseils
TIRAMISÙ À LA RICOTTA Un dessert simple et délicieux, il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser le café avec de la liqueur comme le rhum ou le Grand Marnier. Vous pouvez également parfumer la crème de ricotta avec du zeste d’orange râpé.
Tiramisu convient également aux enfants
Pour une version adaptée aux enfants: trempez les biscuits dans une trempette de lait et de cacao.
