Changez des brioches. Pour le petit déjeuner ou pour le goûter, vos enfants vont adorer tartiner ces pains au lait maison avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Comment faire du pain au lait avec votre Thermomix ? Nous vous dévoilons le secret dans cette recette en pas à pas. À la fois moelleux et léger, un vrai régal !
Découvrez cette délicieuse recette des petits pains au lait, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 5 Personnes ) :
200 g de lait 1/2 écrémé
25 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de Type 55
3 oeufs
50 g de sucre, en poudre
1 c.à.c bombée de sel
120 g de beurre doux ramolli
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait et la levure émiettée, faire chauffer durant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel et pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
ÉTAPE 2
Au bout de 30 secondes de pétrissage, ajouter le beurre mou par l’orifice du couvercle.
ÉTAPE 3
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un grand saladier dans un endroit tempéré. Recouvrir d’un linge et laisser pousser pendant 1 heure.
ÉTAPE 4
Lorsque la pâte est levée, dégazer-la (appuyer avec votre poing un bon coup dessus pour évacuer l’air) et former ensuite des petits pains de 60 g chacun.
ÉTAPE 5
Façonnez la pâte comme vous le souhaitez et laissez reposer encore 30 min environ.
ÉTAPE 6
Préchauffer votre four à 180°C.
ÉTAPE 7
Badigeonnez du jaune d’œuf et enfournez pendant 10 à 15 min au four à 180°C.
