Un plat simple et tellement bon pour régaler votre famille. Il vous faut une sauce béchamel maison, des lentilles, des tomates, des aubergines, un poivron, du parmesan, un oignon, des gousses d’ail, du vin rouge, de l’origan, de l’huile et des aromates pour préparer votre moussaka de lentilles au Thermomix.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
INGRÉDIENTS :
200 g de lentilles vertes
300 g de tomates pelées en conserve
2 aubergines
1 poivron vert
120 g de parmesan
1 oignon
3 gousses d’ail
12 cl de vin rouge
1 c. à soupe d’origan
50 g d’huile d’olive
Sel
Poivre
40 g de beurre
500 ml de lait
40 g de farine
1 pincée de noix de Muscade
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 200°C
ÉTAPE 2
Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez et coupez en rondelles les aubergines. Lavez et coupez dans le sens de la longueur le poivron
ÉTAPE 3
Dans le bol du robot Vorwerk, mettez l’huile d’olive, l’oignon, les gousses d’ail et le poivron puis mixez 5 secondes en vitesse 5. Ajouter les tomates et leurs jus puis mixez 2 secondes en vitesse 5. Faites rissoler 8 min à 100°C en vitesse 1
ÉTAPE 4
Ajoutez les lentilles, le vin rouge, l’origan, salez et poivrez. Mettez les aubergines dans le Varoma puis placez-le sur le couvercle du Thermomix. Programmez 20 min en fonction Varoma vitesse 1 sens inverse
ÉTAPE 5
Transvasez le contenu du bol dans un plat à gratin puis disposez les aubergines dessus
ÉTAPE 6
Replacez le bol du Thermomix sur son socle puis mettez le lait, le beurre coupé en morceaux, la farine, la noix de Muscade, salez et poivrez puis programmez 8 min à 90°C en vitesse 4.
ÉTAPE 7
Versez cette préparation dans le plat à gratin puis saupoudrez de fromage
ÉTAPE 8
Enfournez 30 min à 200°C
ASTUCES :
Pour plus de rapidité, utilisez des lentilles en conserve déjà cuites. Vous pouvez remplacer le vin rouge par un bouillon de légumes.
