La confiture fraise rhubarbe au Thermomix est délicieusement acidulée et sucrée.
Elle est très facile à réaliser dans la cuve de votre robot et se conserve longtemps, pour ensoleiller les petits déjeuners et les goûters tout au long de l’année.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients ( 4 Pots ) :
500 g de rhubarbes
300 g de fraises
450 g de sucre roux
4 g d’agar-agar
Préparation :
Dans un saladier, faire macérer la rhubarbe et les fraises avec le sucre au moins 12 heures.
Le lendemain
Placer le panier cuisson sur le bol du thermomix.
Verser les fruits macérés dans le panier et cuire durant 12 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, verser les fruits dans le bol et continuer la cuisson pour 7 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1 sans le gobelet.
Ensuite, ajouter l’agar-agar dilué dans un demi-verre d’eau et cuire à nouveau pendant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1 sans le gobelet.
A la sonnerie, mixer le tout pendant 20 secondes à la vitesse 8 avec le gobelet.
Verser la confiture dans les pots lavés à l’eau chaude.
Remplir les pots au maximum puis les fermer à chaud, les retourner.
