Qui a dit que les truffes au chocolat n’étaient réservées que pour Noël ? Non non non… Pas question de se faire plaisir avec ce délice qu’une fois par an ! Un anniversaire, un goûter gourmand… Il y a mille raisons de régaler tout le monde avec de délicieuses truffes maison, pas vrai ? Et en plus, Testez-la vite, elle vous promet des truffes IN-RA-TABLES, et ça, c’est quand même une super bonne nouvelle.
Ingrédients ( 6 Personnes ) :
250 g de chocolat noir à pâtisserie
140 g de sucre glace
125 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
chocolat amer en poudre
Préparation :
ÉTAPE 1
Cassez le chocolat en morceaux. Déposez-les dans le bol du Thermomix et mixez-les à vitesse 7 à 8 pendant 15 secondes.
ÉTAPE 2
Ajoutez 1 c. à soupe d’eau dans le bol et réglez le Thermomix à 50°C, sur vitesse 4 durant 3 min.
ÉTAPE 3
Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans le bol. Versez-y également le sucre glace ainsi que les jaunes d’oeufs.
ÉTAPE 4
Programmez à nouveau le Thermomix à 50°C, sur vitesse 4 durant 3 min.
ÉTAPE 5
Réservez au frais pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que cette pâte au chocolat durcisse.
ÉTAPE 6
Prélevez de la pâte avec une petite cuillère et avec vos mains, formez des boules d’environ 3 cm de diamètre.
ÉTAPE 7
Versez de la poudre de cacao amer dans une assiette creuse.
ÉTAPE 8
Roulez vos truffes dans la poudre en veillant à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
ÉTAPE 9
Remettez au frais 30 min minimum.
Et voila c’est prêt !
