Régalez-vous avec notre recette simple de tiramisu au caramel au beurre salé, une décadence sucrée à la portée de tous. Des couches de biscuits imbibés de café se mêlent à une crème mascarpone délicieusement nappée de caramel onctueux.
Suivez ces étapes faciles pour créer un dessert qui marie la simplicité à la gourmandise, apportant une note de douceur salée à votre table. Un régal accessible, mais tout aussi délicieux pour combler les envies sucrées de vos convives.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 500 g de mascarpone
– 4 œufs
– 140 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– Une quantité suffisante de palets breton
Pour le caramel au beurre salé :
– 200 g de sucre en poudre
– 20 cl de crème liquide
– 20 g de beurre salé
PRÉPARATION:
La mousse mascarpone : Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Le caramel au beurre salé : Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel ambré.
Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu’à temps que le mélange soit bien homogène.
Le caramel doit bouillir pendant plusieurs minutes pour épaissir. Comptez au moins 6 à 8 minutes.
Hors du feu, ajoutez le beurre salé et mélangez. Laissez refroidir votre caramel.
Pour finir:
Le montage : Émiettez une quantité suffisante de palets breton.
Versez 2 cuillères à café de palets breton émiettés dans le fond des verrines. Versez ensuite 1 ou 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé, puis un petit peu de mousse de mascarpone.
Recommencez en versant des palets breton, du caramel au beurre salé et de la mousse de mascarpone. Finissez en ajoutant quelques miettes de palets breton sur le dessus de la verrine
