Pour bien réussir la recette de Tarte à la tomate et au basilic , il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Personnes : 6
Ingrédients :
Pâte brisée :
– 130 g de crème fleurette entière
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 12 feuilles de basilic
– 8 tomates
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 4 cuillères à soupe de crème épaisse
– 100 g de mozzarella râpée
– sel
– poivre
– origan
– séché
PRÉPARATION de Tarte à la tomate et au basilic :
Pâte brisée :
dans un saladier mélanger tous les ingrédients, d’abord à la cuillère, puis à la main, de sorte à obtenir une boule de pâte.
Si elle est un peu collante, la saupoudrer de farine et la travailler encore un peu. L’étaler sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone farinée puis foncer le moule préalablement beurré et fariné.
Laver les tomates et les essuyer. Les couper en rondelles et les épépiner. Les disposer harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher. Hacher le basilic et le répartir sur les tomates.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, la moutarde, du sel, du poivre et deux pincées d’origan.
Répartir le mélange sur les tomates.
Recouvrir le tout de la mozzarella râpée.
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7) en position statique et cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
