Découvrez la recette de la salade César, un classique délicieux et croustillant grâce à ses croûtons et savoureux grâce à son tendre poulet.
Cette recette facile est idéale pour un pique-nique ou un repas léger. Avec de la laitue fraîche, la véritable sauce César légèrement relevée à la moutarde et une touche de parmesan, c’est la meilleure recette testée !
Ingrédients pour 4 personnes :
Salade :
– Laitue iceberg (ou romaine)
– 2 blancs de poulet
– 2 tranches de pain de mie
– Huile d’olive
Sauce César :
– 6 cuil. à soupe de mayonnaise
– 1 cuil. à soupe de lait
– 1 cuil. à soupe de jus de citron
– 1 cuil. à soupe de parmesan râpé
– 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
– 1 gousse d’ail
– Sel, poivre
Préparation :
Une heure avant le repas, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
Filmez le bol et laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure.
Coupez les tranches de pain de mie en cubes.
Faites revenir les croûtons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez-les refroidir.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Déchirez la laitue en petits morceaux et mettez-les dans un grand saladier.
Dans un grand saladier, dressez la salade en suivant cet ordre : laitue, morceaux de poulet, croûtons.
Ajoutez la sauce César juste avant de servir pour que les croûtons restent croustillants.
Cette salade César traditionnelle est parfaite pour un repas frais et léger, tout en étant riche en saveurs. Bon appétit !
