Le roulé aux fraises Cyril Lignac et à la crème fouettée, rapide et facile à préparer, moelleux et parfumé, ultra crémeux à l’intérieur.
Le gâteau roulé aux fraises et crème fouetté est idéal à servir comme dessert à la fin du repas !
Ingrédients :
Pour la base:
– 4 œufs
– 70 g de sucre
– 100 g de farine
– 1 zeste de citron râpé
– 2 cuillères à café de levure chimique
Pour la garniture et la décoration:
– 7/8 fraises
– 250 g de crème fraîche liquide (ou végétale)
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation De Roulé aux fraises Cyril Lignac et à la crème fouettée
Préparez la base de pâte biscuit :
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige.
Battez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez le zeste de citron râpé.
Incorporez la farine tamisée et la levure au mélange. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez délicatement de haut en bas à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation sur la plaque à génoise tapissée de papier cuisson et étalez bien la surface. Enfournez pendant 7 minutes à 180°.
Sortez du four, et démoulez la génoise sur un torchon, roulez-la et laissez refroidir. Préparez une chantilly en fouettant la crème bien froide avec 3 cuillères à soupe de sucre glace.
Transférez la crème au frais. Coupez les fraises en dés.
Déroulez la base, enduisez-la de crème chantilly et fraises puis roulez à nouveau le gâteau sur lui même.
Saupoudrez le roulé aux fraises Cyril Lignac avec 1 cuillère à café de sucre glace et décorez avec des fraises selon votre goût.
