Le Napolitain maison, tout le monde en a déjà acheté, mais combien l’on fait maison ? ?
Voici une recette simple à refaire tranquillement à la maison. Pour plus de moelleux, n’hésitez pas à le préparer la veille et à imbiber vos gâteaux avec un sirop maison eau-sucre-vanille par exemple.
Ingrédients
Les ingrédients pour les 3 gâteaux
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre fondu
250 g de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique
15 g de cacao en poudre non sucré
Ganache chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
100 ml de crème liquide entière chaude
Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
120 g de sucre glace + un peu d’eau
Preparation:
Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse
Versez 1/3 de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez
Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
Saupoudrez de vermicelles au chocolat ou de confettis de couleurs et placez au frigo pendant 30 minutes.
