Bonjour à tous, voici l’un des apéritifs les plus célèbres en Europe, des œufs farcis .C’est généralement une recette typique de la période de Pâques , mais elle est également préparée tout au long de l’année et surtout pendant la période de noël et la recette provient du livre de cuisine personnel de ma grand-mère! J’ai utilisé des œufs très frais qu’un ami de ma mère qui a des poules m’a donné.
Les œufs farcis façon indienne se préparent prenant des œufs durs coupés en deux sans jaune qui sera mélangé avec de l’ananas, du curry et de la mayonnaise qui seront servis avec une sauce rose.
Ces œufs farcis sont une excellente entrée à base d’œufs durs qui rappellent beaucoup les œufs à la grecque beaucoup plus célèbres (à base de feta, de poivrons et d’anchois). Idéal pour accompagner des salades ou un apéritif de poisson.
DOSES: 6
TEMPS: 25 minutes
COÛT: BAS
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
Œufs 6
Ananas frais 6 cuillères à soupe
Mayonnaise 10 cuillères à soupe
Curry 1 cuillère à soupe
Ketchup 2 cuillères à soupe
Raifort râpé 1 cuillère à soupe
Bananes 2
Tomates 4 cuillères à soupe
Gingembre 1 zeste
Huile d’olive extra vierge au goût
Préparation:
Comment préparer Œufs farcis façon indienne
Coupez les œufs durs en deux et enlevez le jaune. Mélangez le avec L’ananas, curry et 4 cuillères à soupe de mayonnaise et remplissez les œufs. Préparez la sauce rose avec 6 cuillères à soupe de mayonnaise, de ketchup et de raifort.
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches pas trop fines. Coupez le gingembre en fines lanières et ajoutez la tomate. Assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive. Étalez la sauce rose dans une assiette, disposez la salade au milieu et les œufs farcis autour.
