Avec cette recette de meringues au Thermomix, épatez tout votre petit monde en vous la jouant roi ou reine de la pâtisserie !
Et le top du top (mais il ne faudra pas le crier à vos invités !), c’est que cette recette est des plus faciles à réaliser.
Légères et craquantes, ces meringues sont même inratables !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 2 heures 10 minutes
Temps total 2 heures 20 minutes
Ingrédients :
4 blancs d’oeuf
300 g de sucre en poudre
sel
PRÉPARATION :
Versez la moitié du sucre en poudre dans le bol du Thermomix et pulvérisez à vitesse 10 pendant 20 sec. Réservez ce sucre glace fait maison.
Mettez les blancs d’oeufs dans le bol du Thermomix et appuyez 3 ou 4 fois en mode Turbo. Installez le fouet dans le Thermomix. Ajoutez le sel dans le bol et programmez la vitesse 3,5 pendant 6 min.
2 min avant la fin de la programmation, versez petit à petit l’autre moitié du sucre, par l’ouverture du couvercle. Puis ajoutez le sucre glace.
Préchauffez le four à th.3-4 (110°C), en choisissant la fonction chaleur tournante.
Avec une poche à douille, formez les meringues en déposant des petits tas avec la préparation sur une plaque de cuisson (ou deux) couverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 min à th.3-4 (110°C), puis 2 heures à th.3 (90°C). Pour que les meringues sèchent et durcissent, entrouvrez la porte du four pendant et après la cuisson.
ASTUCES :
Vous pouvez servir vos meringues au Thermomix sur un joli plateau pour accompagner le thé, le café ou le vin chaud avec d’autres mignardises à grignoter (ou pas), mais vous pouvez aussi les préparer afin de décorer un dessert des plus chics.
Associées à de petites perles argentées, c’est une merveille !
