Aujourd’hui, nous vous présentons le gâteau moelleux au chocolat et à la ricotta, fille de l’un des mariages les plus célébrés en cuisine. Le partenariat parfait qui s’établit lors de la préparation d’un gâteau est le mélange des ingrédients : d’une part le chocolat, si moelleux et aromatique, d’autre part la ricotta franche et séduisante. Ensemble, ils se transforment en une pâte incroyablement douce à déguster aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner. Le moelleux au chocolat et à la ricotta incarne pour nous le sens de l’amour en cuisine : si vous vous sentez inspiré, ou si vous voulez un dessert rapide et facile à réaliser sans mixeur ni planétaire, alors vous êtes au bon endroit.
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Dosage pour : 6 personnes
À bas prix
Ingrédients :
(POUR UN MOULE D’UN DIAMÈTRE DE 18 CM)
– 250 g farine 00
– 250 g Ricotta au lait de vache
– 150g Sucre
– 120 g Œufs (environ 2 moyens)
– 100g Chocolat noir
– 30g Lait entier
– 30 g Cacao amer en poudre
– 16 g Levure en poudre pour gâteaux
POUR LE MOULE
– Huile de tournesol au goût
– farine 00 au goût
Pour Saupoudrer
– Sucre en poudre au goût
Préparation de Gâteau moelleux au chocolat :
Pour préparer le moelleux au chocolat et à la ricotta, commencez par hacher le chocolat noir avec un couteau. Faites ensuite fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment jusqu’à ce qu’il fonde
Pendant que le chocolat refroidit, ajoutez le sucre à la ricotta, ajoutez les œufs et mélangez avec une cuillère
Lorsque le mélange est tendre et homogène versez le chocolat fondu et incorporez-le
Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, mélangez la farine et la levure dans un bol séparé et versez-le sur les poudres
Mélanger avec un fouet à main et ajouter le lait. Remuer pour ramollir un peu le mélange
Enfin, tamisez le cacao et remuez à nouveau pour l’incorporer. Versez le mélange dans un moule d’un diamètre de cm et d’une hauteur de 10 cm que vous aurez graissé avec de l’huile et fariné
Le moelleux au chocolat et ricotta est prêt à être cuit : enfournez dans un four statique, déjà chaud à 180°, pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer la surface de sucre glace
STOCKAGE
Le moelleux au chocolat et à la ricotta se conserve 3 jours à température ambiante, dans un récipient à gâteau ou sous cloche.
CONSEILS
Cela semblera évident et pourtant ajouter un peu plus de chocolat, en paillettes ou en gouttes, rendra votre gâteau encore plus délicieux !
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