Le gâteau aux pommes moelleuse est le dessert classique aux pommes typique de la tradition maison, le plus apprécié des gâteaux maison ! Simple à réaliser, à base d’ingrédients authentiques : farine, œufs, sucre et de nombreux morceaux de pomme qui donnent une texture très douce qui fond à la bouchée et l’odeur incomparable ! Suivez cette recette de gâteau aux pommes et vous apporterez à table un gâteau parfait! Le meilleur, le plus rapide et le plus moelleux au monde, tout comme les recettes de grand-mère ; qui ramène immédiatement à l’enfance, la préférée des adultes et des enfants !
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Durée totale : 55 minutes
Ingrédients:
Quantité pour 8 personnes – 1 moule ouvrant d’un diamètre de 24 cm
– 3 pommes
– 200 grammes de farine ’00
– 50 g de beurre fondu (ou 50 g d’huile de tournesol)
– 150 grammes de sucre cristallisé
– 2 gros œufs à température ambiante
– 200 ml de crème de cuisson (que vous pouvez remplacer par une quantité égale de ricotta, yaourt grec, mascarpone ou 120 grammes de lait) à température ambiante)
– 1 sachet de levure chimique (16 g)
– 1 sachet de vanille ou les graines d’une gousse de vanille ou d’extrait de vanille
– zeste de citron râpé (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de sucre vanillé en poudre + 1 généreuse cuillère à café de cannelle en poudre (avant la cuisson)
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer le gâteau cuit)
Préparation de Gâteau aux pommes :
Comment faire une gâteau aux pommes moelleuse
Tout d’abord, fouettez très bien les œufs avec le sucre et la vanille à l’aide du fouet électrique et si vous voulez des zestes de citron, pendant au moins 3 minutes à très haute vitesse, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair
Ajoutez ensuite le beurre fondu maintenant froid ou l’huile et continuez à mélanger avec les fouets.
Ajouter enfin la farine par cuillerées, préalablement mélangée à la levure tamisée, en l’alternant avec les cuillères de crème à température ambiante. Mélangez toujours à vitesse moyenne, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. La pâte crue doit être corsée, veloutée, ni liquide ni trop fluide !
Lavez ensuite les pommes, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches. Enfin, insérez la pâte dans un moule qui s’ouvre, préalablement graissé et fariné. Niveler la pâte pour qu’il n’y ait pas de bosses.
Enfin, disposez les tranches de pommes dans un rayon, en partant de l’extérieur, en les enfonçant un peu
Enfin, après le premier tour de pommes, faites un deuxième tour et enfin le troisième, où vous disposerez les pommes au centre. Occupez tous les espaces disponibles, en essayant de garder le « design » concentrique, en laissant les dernières pommes légèrement plus hautes, sans trop les faire couler !
Mélanger le sucre glace et la cannelle :
Saupoudrer la surface de votre gateau aux pommes avec le mélange fraîchement préparé. Ne laissez pas d’espaces vides !
Cuisson :
Faites cuire votre gateau aux pommes dans un four statique, très chaud, dans la partie centrale à 180° pendant environ 45 minutes. Le temps est indicatif et peut varier de quelques minutes selon le four dont vous disposez, faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
Sortez du four, ouvrez le moule et laissez refroidir votre tarte aux pommes moelleuse du moule pendant au moins 30 minutes.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Des tranches douces et délicieuses qui à chaque bouchée sont le souvenir de la gateau aux pommes de grand-mère ! Accompagnez-les d’une bonne chaleur !
Conservation :
Il se conserve parfaitement à température ambiante pendant 3 à 4 jours. A supposer que ça dure !
Vous pouvez le congeler en tranches, le décongeler si besoin lentement d’abord au réfrigérateur puis à température ambiante ! Excellent également chauffé au micro-ondes
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