Idéal pour un anniversaire ou de belles occasions : le gâteau trois chocolats repose sur une base de génoise et est ensuite garni de généreuses mousses !
un gâteau très délicieux et c’est facile et simple à réaliser avec votre thermomix.
Ingrédients :
La base du gâteau :
• 200 g de biscuits
• 60 g de beurre
• 3 cuillère à soupe de lait
Première couche :
• 150 g de chocolat noir
• 75 g de sucre
• 250 ml de lait
• 250 ml de la crème liquide
• 1 cuillère à café de gélatine en poudre( 4g )
Deuxième couche :
• 150 g de chocolat au lait
• 50 de sucre
• 250 ml de lait
• 250 ml de la crème liquide
1 cuillère à café de gélatine en poudre( 4g )
Troisième couche :
• 150 g de chocolat blanc
• 250 ml de lait
• 250 ml de la crème liquide
• 1 cuillère à café de gélatine en poudre( 4g )
Préparation :
ÉTAPE 1
Mettez les biscuits dans le bol et mixez 30 se à la vitesse 9.
ÉTAPE 2
Ajoutez le beurre et 3 cuillère à soupe de lait puis réglez 5 min à 70°C à la vitesse 3.
ÉTAPE 3
Versez dans un moule à charnière et placez au congélateur 15 min pour durcir.
ÉTAPE 4
Lavez et séchez le bol et ajoutez le chocolat noir, le sucre, le lait, la crème et la gélatine puis réglez 7 minutes, 90° à la vitesse 5, versez la préparation dans le moule et étalez ensuite laissez refroidir au congélateur 20 min.
ÉTAPE 5
Avant de ressortir le moule, préparez la deuxième couche, dans le bol mettez le chocolat au lait avec le sucre le lait et la crème et la gélatine ensuite réglez 7 min à 90°C à la vitesse 5, versez dans le moule et placez le moule au congélateur 20 min.
ÉTAPE 6
Pendant ce temps préparez la troisième couche, dans le bol lavé et séché mettez le chocolat blanc, le lait, la crème, et la gélatine puis réglez 7 min à la vitesse 90°C vitesse 5.versez la préparation dans le moule et placez le moule au réfrigérateur pendant une nuit.
ÉTAPE 7
Décorez votre gâteau et servez !
