Le flan aux abricots est un dessert fruité et crémeux qui allie la douceur des abricots à la texture onctueuse du flan. Parfait pour terminer un repas sur une note légère et sucrée, ce dessert est simple à préparer et ravira les papilles de vos convives.
Les abricots, légèrement caramélisés au four, apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à cette recette classique. Suivez nos instructions pour réaliser ce flan aux abricots délicieux et élégant, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients:
4 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
500 g d’abricots
2 bouchons d’amaretto
Préparation:
Oter les noyaux des abricots, les couper en petits morceaux puis les disposer au fond d’un plat à gratin beurré et sucré.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, les œufs, le sel et les sucres puis ajouter progressivement le lait,
la crème et enfin l’amaretto jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse.
Verser doucement l’appareil dans le plat. Faire cuire 40 min sans oublier de saupoudrer de sucre cristal, 10 min avant la fin de la cuisson.
Si l’on n’aime pas les desserts avec de l’alcool, il faut impérativement doubler la quantité de vanille et trouver d’autres parfums :
fleur d’oranger peut-être… sinon, c’est vraiment triste !
