DESSERTS

Verrines poivrons, mascarpone et piment d’Espelette

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Une idée originale et légère de verrines pour vos buffets et apéritifs améliorés. A servir aussi comme une entrée traditionnelle.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Difficulté : Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 2 h

Ingrédients / pour 4 personnes :

250 g de mascarpone
1 kg de poivrons verts et rouges coupés en petits dés, surgelés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe rase de piment d’Espelette séché en poudre
1 cuillères à café de concentré de tomates
sel

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à rendre du jus, ajouter le piment d’espelette et le concentré de tomates. Retirer du feu.

ÉTAPE 2
Réserver 3 cuillères à soupe de poivrons. Passer le reste au mixeur avec le mascarpone. Saler en fonction du goût.

ÉTAPE 3
Répartir dans les verrines. Décorer de quelques dés de poivron et mettre au frais au moins 2 heures.