Tiramisu fraises chocolat blanc
Ce dessert, c’est une tuerie ! Ma copinette nous le prépare souvent depuis des années et à chaque fois on se bat pour pouvoir manger le dernier.
On est complètement addict ! J’avais déjà tenté plusieurs fois de le faire mais ma crème n’était jamais assez ferme. A force de persévérance, je l’ai réalisé pour l’anniversaire d’un copain qui est fan de tiramisu et ça a été une réussite.
Je préconise de le réaliser la veille pour qu’il ait bien pris, il n’en sera que meilleur 😉
Ingrédients (pour 8 pers.) :
100g de chocolat blanc
500g de mascarpone
6 oeufs
300g de fraises
2 paquets de palets bretons
60g de sucre
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone.
Ajouter le chocolat blanc en mélangeant délicatement.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs délicatement.
Emietter les palets bretons.
Déposer une fine couche au fond de votre plat de service.
Ajouter une couche de crème mascarpone.
Mettre ensuite une couche de fraises coupées en morceaux.
Répéter l’opération avec une couche de biscuits et une couche de crème au mascarpone.
Pour finir, disperser quelques miettes de palets bretons et quelques fraises pour décorer (s’il ne vous en reste pas, saupoudrer de cacao en poudre, ou râper du chocolat de votre choix au dessus).
Mettre au frais pour au moins 8h.
