À la recherche d’une délicieuse terrine végétarienne ? Cette recette de terrine de légumes est parfaite ! Servie froide en entrée avec une bonne salade verte, elle régalera toute la tablée.
Vous cherchez une recette facile pour cuisiner vos légumes d’hiver? Misez sur la terrine végétarienne! Carottes, pois écossés, poivron rouge…réunissez tous vos légumes dans ce plat unique, proche du pâté ou du flan.
La terrine de légumes: un plat haut en couleur !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyen
Apport énergétique par personne :
Environ 330 kcal dont 25g de protéines
15g de lipides et 30g de glucides
Ingrédients (2 personnes):
– 100g de carottes
– 150g de pois écossés
– 150g de haricots verts
– 3 tomates
– 1 poivron rouge
– 200ml de lait écrémé
– 4 ½ufs
– Du persil
Préparation :
Étape : 1
Lavez et épluchez les légumes
Étape : 2
Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée
Étape : 3
Coupez-les en morceaux de même taille à l’exception des petits pois
Étape : 4
Dans une terrine, battez les oeufs avec le lait
Étape : 5
Ajoutez le persil, du sel, du poivre et les légumes
Étape : 6
Versez ce mélange dans un moule à cake
Étape : 7
Faites-le cuire 40 minutes au four th.7 (210°C) au bain-marie
