Tarte aux poires à l’amande Bourdaloue
Découvrez la recette de la tarte aux poires à l’amande. Cette tarte est devenue un classique des « faims » de repas lorsque j’ai des invités. Elle fait toujours le même effet.
Ingrédients / pour 8 personnes
1 pâte feuilletée
100 g de beurre
150 g de sucre
2 oeufs
30 g de farine
90 g de poudre d’amande
3 ou 4 poires
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 220°c.
Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs, puis ajoutez la farine et la poudre d’amande. Ajouter le beurre et mélangez.
pâte feuilletée dans un moule creux à bord haut, genre moule à manqué, ou à défaut dans un moule à tarte, mais le moule a manqué donnera davantage d’épaisseur à la tarte.
Versez le contenu sur la pâte feuilletée.
Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et déposez-les sur la pâte feuilletée en formant une couronne.
Pour finir
Faites cuire 30 minutes. Démoulez la tarte si comme moi vous l’avez faite dans un moule en silicone, sinon laissez-la dans le moule
