Pâtes au fenouil et à la sauce tomate
Voici une recette Pâtes au fenouil et à la sauce tomate, facile et rapide a préparer chez vous avec le thermomix.
Ingrédients:
20 g d’huile végétale
400 g de bulbe de fenouil, coupé en tranches (2-3 cm)
1 c. à café de graines de fenouil
1 oignon (60 g env.), coupé en deux et émincé (5 mm)
20 g de sucre en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
20 g de concentré de tomate
100 g d’eau
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
½ c. à café de bouillon de légumes en pâte
2 traits de crème de vinaigre balsamique
350 g de pâtes sèches, type penne
30 g de pignons de pin
125 g de mozzarella en billes, égouttées et coupées en deux
Préparation:
Mettre l’huile, 250 g de fenouil, les graines de fenouil et les oignons dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol.
Ajouter les 150 g de fenouil restants et le sucre, puis activer le mode Hautes temperatures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol.
Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, l’eau, le sel, le poivre, le bouillon de légumes et la crème de vinaigre balsamique, puis cuire 12 min/100°C//vitesse 0.5. Pendant ce temps, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une casserole d’eau salée.
Griller les pignons de pin à sec dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps et jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis laisser refroidir.
Égoutter les pâtes dans le Varoma et les transvaser dans un grand plat de service. Assaisonner la sauce tomate et fenouil en fonction des goûts, l’ajouter aux pâtes et mélanger. Garnir de billes de mozzarella, de pignons de pin grillés et de feuilles de fenouil, puis servir.
Ustensiles utiles :
poêle, grand plat de service, grande casserole, plaque de cuisson
Infos nut.
par 1 portion
Calories 2324 kJ / 551 kcal
Protides 20 g
Glucides 76 g
Lipides 17 g
