Nougat Maison Facile au Thermomix
Découvrez comment réaliser très facilement un délicieux nougat, artisanal avec votre Thermomix.
Ingrédients
1 blanc d’œuf
400 g de miel liquide
5 g d’huile neutre, pour le cadre à pâtisserie
2 feuilles azymes
100 g d’amandes émondées
50 g de noisettes
50 g de pistaches, décortiquées et émondées, non salées
Preparation:
Torréfiez les amandes et les pistaches au four préchauffé à 50°C/th.1,5, pendant 10 mn.
Placez le fouet dans le bol, ajoutez le blanc d’œuf, mélangez 10 s / vitesse 4. Ajoutez le miel et faites cuire 60°C / 100°C / vitesse 2 sans le gobelet.
Versez les amandes et les pistaches encore chaudes dans le bol et mélangez. A l’aide d’une corne à pâtisserie, étalez rapidement la pâte sur une feuille de papier azyme placée dans un rectangle de pâtisserie.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un plat à gratin dans lequel vous placerez une feuille de papier cuisson en dessous de la feuille azyme.
Saupoudrez la pâte avec du sucre glace si elle est collante. Recouvrez avec une deuxième feuille azyme.
Réservez au réfrigérateur.
